Um unsere Käsespezialitäten produzieren zu können, stellen wir hohe Anforderungen an die Qualität der Milch und vor allem an unserer Landwirte. Jeder Hof hat bei uns seine eigene Philosophie, egal ob er konventionelle Milch oder nach den Naturlandrichtlinien oder den Demetermaßstäben produziert. An vorderster Stelle liegt bei unseren Landwirten das Tierwohl.